美國名導演Martin Scorsese可說是我最喜愛的導演之一，其拍攝手法獨具一格，挑選的劇本也是無敵有深度。
他已經71歲了，手中獲得好評的電影更是數不勝數。
1976年的《計程車司機》（Taxi Driver）、1980年的《Raging Bull》、1990年的《Goodfellas》、2004年的《神鬼玩家》（The Aviator）、2010年的《隔離島》（Shutter Island），以及2013年的《華爾街之狼》（The Wolf of Wall Street），這些我都看過，而且都是有品質的好電影。
看過其中幾部的觀眾，應該都能看出Martin Scorsese的一些風格。他常常拍真人真事，而且那些人通常都走從高處墮落到低谷的人生。
像《Raging Bull》、《Goodfellas》，和《華爾街之狼》都是改編自真實故事，而且主人公都被金錢與名望沖昏頭腦變成了瘋子。
對台灣人來說，一講到「壽司」大概會先想到外面包一層海苔的卷壽司吧。但在日本的話看到壽司，一般來講指的卻是握壽司。
壽司在公元7世紀由中國傳入日本，在江戶時代興起，經過改良就變成現在的壽司。壽司的種類繁多，而最常見的莫過於「握壽司」及「卷壽司」。
握壽司
握壽司(握り寿司 nigiri sushi)，是最受饕客歡迎的種類。握壽司顧名思義，就是壽司師傅握出來的壽司。在一層醋飯上鋪上食材，捏成客人可以一口吃下的頂級料理，這就是握壽司。關於握壽司的吃法，詳見「握壽司の禮儀」。
製作握壽司可以說是日本最極致、最艱難的技術之一，而這種需要多年訓練的特殊技藝，稱為「本手返」。一般壽司師傅是用「本手返五手」捏製握壽司：處理好的魚一手抓起，沾抹山葵後置放掌中(本手)，另一手快速將攅好的醋飯放在魚生上(二手)，接著一隻手將山葵壓入魚生和醋飯之間(三手)，最後再一手在下一手在上，一下、兩下的在掌間翻轉，將魚生與醋飯壓實(四手、五手)握成壽司。(資料來源：http://www.ydy.tw/about_art-of-cooking.htm)
不是日本人的話，吃壽司時一定會用筷子直接夾起，然後用底部的醋飯去沾醬油跟wasabi(山葵)來吃吧？
錯了！這種吃法根本是大錯特錯！會被內行人笑的！
上圖為錯誤壽司吃法，請勿模仿
其實我第一次知道「正確的握壽司吃法」，是去京都玩的時候，所以學到的可以說是正宗吃法。說來慚愧，故事是這樣的。
在京都，我們全家來到一間壽司店，是非常高級的那種，每個人都點一份單人壽司。我想那是我生平吃過最貴的壽司，也是吃過最貴的餐點。我們坐在吧台，然後壽司師傅就遞給我們一個像menu的東西，打開來一看，居然是教外國人如何吃壽司，還有英文註明咧。當時我們就在想：「OX耶老闆居然瞧不起外國人以為我們不知道怎麼吃壽司嗎！？」結果… …那是我這輩子感到最羞恥的一刻之一。
上面的圖文解釋，完完全全否定了我過去的壽司吃法。在閱讀好心的壽司師傅給我們看的「壽司正確吃法示範」後，我跟我姊還有我媽瞬間有了「阿淦原來壽司是這樣吃的喔」的驚嘆與自卑。以下便是顛覆台灣小島人民的壽司吃法的圖文解說。
短篇小說 (7)